糖醋莲花白的做法(糖醋莲花白的做法视频)

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糖醋莲白的做法

如下:

用料:莲花白300g、干红辣椒3个、蒜2瓣、姜2片、花椒5粒、菜籽油50g、白糖1勺、香醋1勺、盐适量、鸡精1g。

步骤:

1、莲花白洗净,用手撕成片。

2、干辣椒切节,蒜切片,姜切粒,花椒备齐。

3、净炒锅下熟菜籽油,烧6成热,下干辣椒节,蒜片,姜粒,花椒,炒香。

4、下撕好的莲花白,大火爆炒至断生,加入白糖,盐,鸡精,炒匀。

5、滴入香醋,和匀,起锅装盘即成。

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糖醋莲白的川菜做法

糖醋莲白的做法如下:

材料:莲白半颗、油、盐、冰糖、米醋、辣椒、姜、蒜,都适量。

1、莲白,一张张扯下洗净备用。

2、将洗净的大片莲白撕成小块沥水备用。

3、准备好辣椒段、姜片、蒜片、冰糖。

4、油锅下冰糖炒化,入辣椒段、姜蒜炒出香味。

5、倒入莲白翻炒,加盐、米醋,翻炒均匀即可出锅。

糖醋莲花白怎么做

糖醋莲花白是四川省传统的地方名菜,属于川菜系。莲花白菜洗净切成小片;锅下油烧至6成热,下红辣椒干炒出香味,然后下蒜茸姜末。把莲花白菜翻炒两分钟,放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油,稍稍撒些水进锅中,加盖稍微焖个三分钟,加适量盐、白糖、酱油、醋、味精调好味即成。

中文名

糖醋莲花白

主要食材

莲花白菜

分类

川菜

口味

鲜咸

食材原料

莲花白菜200克

食材辅料

花生油、红辣椒干、盐、白糖、酱油、醋、味精、蒜茸、姜末。

烹制方法

1、莲花白菜洗净切成小片;

2、锅下油烧至6成热,下红辣椒干炒出香味,然后下蒜茸姜末。

3.把莲花白菜翻炒两分钟,放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油,稍稍撒些水进锅中,加盖稍微焖个三分钟,

4.加适量盐、白糖、酱油、醋、味精调好味即成。

小贴士

最好用猪油,香些。爱吃酸的还可以多下些醋。爱吃麻辣的可以下些花椒油。

糖醋连白怎么炒?

做法一

糖醋莲白的材料:莲白250克,干辣椒2个,白糖20克,醋15克,盐2克,咸酱油10克,湿淀粉20克,味精1克,菜油40克。

糖醋莲白的做法:

1、把莲白洗净,切成小三角状,红辣椒切成0.5厘米状。

2、将白糖、醋、盐、咸酱油、味精、湿淀粉放入碗中调成碗芡。

3、炒锅上旺火,锅热下油,下辣椒炸。

4、辣椒变色后迅速倒下莲白急速翻炒,熟时倒入碗芡,过一会儿就可以出锅装盘了。

做法二

糖醋莲白的材料:莲白300克,色拉油30克,食盐2克,醋20克,味精6克,白糖20克。

糖醋莲白的做法:

1、莲白切成3厘米见方的菱形片,洗净。

2、炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下莲白、盐、白糖,快速翻炒至莲白断生后放味精、醋,炒散至匀,起锅装盘即可。

做法三

糖醋莲白的材料:莲白300克、菜油30克、酱油10克、味精1克、盐2克、干辣椒10克、姜5克、蒜5克、醋10克、白糖15克。

糖醋莲白的做法:

1、莲白清洗干净后切成小片;干辣椒切成小段;姜剁成末;蒜切成片。

2、在锅中加入菜油,加热到四成热放入干辣椒爆炒出香味,然后加入姜末、蒜片继续爆炒。

3、把莲白倒入锅中,并且加入味精、酱油、白糖、醋一起翻炒均匀,全部炒熟之后放入盐翻炒均匀就可以起锅了。

做法四

糖醋莲白的材料:莲白半个,油、盐、干红辣椒、花椒、蒜、生抽、香醋、白糖、鸡精、水淀粉各适量。

做法:

1、莲白用手撕成小块,用清水浸泡片刻,洗净,沥干水分备用。

2、干红辣椒剪碎,蒜剁成蒜末,备好花椒。

3、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉调成糖醋汁备用。

4、热锅倒入适量油烧热,爆香干红辣椒碎、花椒、蒜末。

5、放入莲白,大火快炒。

6、莲白炒塌了之后,调入糖醋汁,迅速翻炒。

7、调入糖醋汁,翻炒一会儿以后,关火,起锅即可。

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